啤酒糟作为啤酒酿造过程中的副产品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质
，是一种潜在的优质饲料资源
。通过发酵处理
，啤酒糟可以转化为适口性好、易消化的饲料，为育肥牛提供均衡的营养，促进其健康成长。

啤酒糟的营养价值

啤酒糟含有约25%的粗蛋白质、一定量的粗脂肪和丰富的B族维生素，同时含有钙、磷等矿物质，是一种高能量、高蛋白的饲料原料
。

发酵啤酒糟的优势

1.提高适口性
：发酵过程中产生的乳酸和醋酸增加了啤酒糟的酸味，提高了牛的食欲。

2.增加营养价值
：发酵微生物的活动分解了大分子营养物质

，释放出更多的可吸收营养
。

3.改善消化率
：发酵过程软化了啤酒糟的纤维素，提高了其在牛消化道中的消化率。

发酵啤酒糟的制作方法

选择新鲜啤酒糟：确保所用啤酒糟新鲜
、无霉变。

调整水分
：将啤酒糟的水分含量调整至60%-65%，以利于微生物生长。

接种发酵菌：99多功能饲料发酵剂1包+新鲜啤酒糟1吨+100公斤玉米粉+2公斤食盐一起混合均匀后压实密封发酵7-14天即可发酵完成。

发酵啤酒糟喂牛的好处

1.提高适口性：发酵啤酒糟具有独特的香味，能刺激牛的食欲

，提高采食量。同时，发酵过程中产生的酸味物质能降低饲料中的碱性成分
，减轻胃酸负担，使牛在采食过程中更加舒适
。

2.增强免疫力：发酵啤酒糟中的有益菌群能调节牛肠道菌群平衡，增强肠道免疫功能
，降低疾病发生率。此外

，发酵过程中产生的有机酸
、细菌素等物质具有抑菌作用，有助于减少牛胃肠道疾病。

3.促进生长：发酵啤酒糟中的微生物代谢产物和酶类能提高饲料中营养物质的利用率，促进牛的生长发育
。同时，发酵啤酒糟中的益生菌能促进牛瘤胃微生物的生长繁殖

，进一步提高饲料转化率
。

4.提升肉质：发酵啤酒糟中的有机酸
、菌体蛋白等物质能降低牛肉中的脂肪含量，改善肉质风味
。同时
，发酵过程中产生的抗氧化物质有助于提高牛肉的保鲜性能，延长货架期。

注意事项

发酵啤酒糟的添加量：根据牛的体重和生长阶段，适量添加发酵啤酒糟。一般建议添加量为精饲料的10%-20%。

发酵啤酒糟的储存
：发酵啤酒糟应储存在干燥
、通风、避光的环境中，防止霉变和污染。

饲喂方式：将发酵啤酒糟与精饲料混合均匀后饲喂，避免一次性投喂过多
，影响牛的消化吸收
。

注意观察牛群状态：在饲喂发酵啤酒糟过程中
，密切关注牛的采食、生长和健康状况，发现问题及时调整饲养管理措施
。

案例分析

在某育肥牛场

，通过将发酵啤酒糟作为饲料的一部分，观察到牛只的采食量增加
，生长速度加快
，肉质得到改善
。同时，牛只的整体健康状况良好，疾病发生率降低。

结语

发酵啤酒糟作为一种高营养的饲料资源

，在育肥牛养殖中的应用具有显著的优势
。它不仅能够提供丰富的营养
，改善牛的适口性和消化率，还能够促进牛的健康成长
，提高养殖效益。随着农业副产品的综合利用技术的不断发展，发酵啤酒糟在育肥牛养殖中的潜力将得到进一步的开发和利用。